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白酒的度数应该怎么理解呢？
2020-01-16 14:30
白酒度数，教科书上说，是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量比例。
比如：100毫升白酒中纯乙醇含量为10毫升，酒的度数就是10°
我国规定是在温度20摄氏度时检测，也就是20摄氏度时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
白酒的“辣”味和度数有没有关系？越是高度酒就会越辣吗？
首先，纯酒精在味觉体验上呈现的是微甜的味道而不是我们感觉的“辣”。
其次，白酒中乙醇含量的多少不影响乙醛。
总之，白酒的度数和白酒口感上的“辣”味是没直接关系的！白酒的度数和它的质量风味也没有关系。
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如何从感官上认识白酒？
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你知道市面上白酒为什么50多度居多？
